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भारत का पहला भिक्षु फल की खेती हिमाचल प्रदेश में शुरू

पहली बार, पालमपुर स्थित वैज्ञानिक अनुसंधान और औद्योगिक प्रौद्योगिकी संस्थान हिमालय जैव-संसाधन प्रौद्योगिकी संस्थान (सीएसआईआर-आईएचबीटी) ने 12 जुलाई, 2021 को कुल्लू, हिमाचल प्रदेश में फील्ड परीक्षण के लिए चीन से ‘भिक्षु फल’ पेश किया।

सीएसआईआर-आईएचबीटी के अनुसार, यह है भारत में पहली बार भिक्षु फल की खेती. सीएसआईआर-आईएचबीटी ने तीन साल पहले चीन से आयात किए गए 50 पौधे रायसन गांव के किसान मानव खुल्लर के खेतों में परीक्षण के लिए लगाए थे। सीएसआईआर-आईएचबीटी ने मानव के साथ ‘सामग्री हस्तांतरण समझौते’ पर हस्ताक्षर किए।

भारत की पहली भिक्षु फल की खेती: सीएसआईआर-आईएचबीटी

• पालमपुर कृषि-जलवायु परिस्थितियों में भिक्षु फल के संपूर्ण जीवन-चक्र का आकलन करने के लिए परागण व्यवहार, फल सेटिंग समय और फूल पैटर्न का दस्तावेजीकरण किया गया था।

भिक्षु खेती के लिए विकसित की गई कृषि तकनीक: सीएसआईआर-आईएचबीटी

• सीएसआईआर-आईएचबीटी ने अंकुरण के समय को कम करने और मॉन्क फल के अंकुरण दर को बढ़ाने के लिए एक बीज अंकुरण तकनीक विकसित की है क्योंकि फसल की बीज अंकुरण दर कम और धीमी होती है।

• सीएसआईआर-आईएचबीटी ने रोपण विधियों, मानकीकृत कटाई के समय और कटाई के बाद प्रबंधन प्रथाओं पर भी काम किया है। रोपण विधि विशिष्ट रोपण सामग्री उत्पन्न करने में सहायता करेगी और मानकीकृत कटाई का समय फलों में मोग्रोसाइड-V सामग्री के स्तर को बढ़ावा देगा।

भिक्षु फल: खेती के लिए शर्तें

• भिक्षु फल 16 से 20 डिग्री सेल्सियस के बीच के तापमान वाले पहाड़ी क्षेत्रों के लिए उपयुक्त है। यह फल उत्तरी गुआंग्शी प्रांत में योंगफू, लोंगशेंग और लिंगुई काउंटियों के पहाड़ी इलाकों में चीन के दक्षिणी हिस्सों का मूल निवासी है।

• अंतरराष्ट्रीय बाजार में फलों की बढ़ती मांग के बावजूद चीन ही एकमात्र देश है जो इसकी खेती करता है। हालांकि, भारत के हिमाचल प्रदेश में फलों की खेती के लिए उपयुक्त कृषि-जलवायु परिस्थितियाँ पाई गई हैं।

• प्रोफेसर जीडब्ल्यू ग्रॉफ ने 20 . के दौरान भिक्षु फल उगाने का प्रयास किया थावें सदी लेकिन असफल रही क्योंकि फूल नहीं उगे।

भिक्षु फल के बारे में

• भिक्षु फल (सिरैतिया ग्रोसवेनोरी), जिसे लुओ हान गुओ, बुद्ध फल या अरहत फल भी कहा जाता है, एक शाकाहारी बारहमासी फसल है। भिक्षु फल का जीवन काल चार से पांच वर्ष के बीच होता है। अंकुरण के आठ से नौ महीने बाद फल आना शुरू हो जाता है।

• भिक्षु फल का नाम उन भिक्षुओं के नाम पर पड़ा जिन्होंने सबसे पहले इसका इस्तेमाल किया था।

• भिक्षु फल एक गैर-कैलोरी प्राकृतिक स्वीटनर और उच्च तीव्रता वाले मीठे स्वाद के रूप में अपने गुणों के लिए जाना जाता है।

• मोग्रोसाइड्स नामक कुकुर्बिटेन-प्रकार ट्राइटरपीन ग्लाइकोसाइड्स के समूह से फल को एक मीठा स्वाद मिलता है। मोग्रोसाइड्स का निकाला हुआ मिश्रण गन्ने की चीनी से 300 गुना अधिक मीठा होता है।

• जापान ने मोग्रोसाइड के शुद्ध मिश्रण को एक उच्च-तीव्रता वाले स्वीटनिंग एजेंट के रूप में अनुमोदित किया है, और संयुक्त राज्य अमेरिका ने इसे एक सुरक्षित खाद्य सामग्री, स्वाद बढ़ाने वाले और गैर-पोषक स्वीटनर के रूप में अनुमोदित किया है।

कम कैलोरी वाले प्राकृतिक स्वीटनर पौधे के रूप में भिक्षु फल: महत्व

• सीएसआईआर-आईएचबीटी का कहना है कि अतिरिक्त गन्ना शर्करा के सेवन से हृदय रोग, चयापचय सिंड्रोम, टाइप -2 मधुमेह, यकृत की समस्याएं, इंसुलिन प्रतिरोध आदि जैसे स्वास्थ्य संबंधी समस्याएं हो सकती हैं। कम कैलोरी मान के सिंथेटिक मिठास के स्वास्थ्य के लिए खतरा नहीं है। उनके लिए एक गो-टू-फूड विकल्प।

• इसलिए, गैर-पोषक प्राकृतिक मिठास का उत्पादन वैज्ञानिकों के लिए एक चुनौती है और भिक्षु फल कम कैलोरी वाले स्वीटनर यौगिकों का एक अच्छा प्राकृतिक स्रोत है।

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